SUGERENCIAS PARA COMIDAS Y CENAS

APERITIVO

CANAPÉS VARIADOS
Palmito
Espárragos
Bacalao
Mango
CREPES DE CANGREJO
JAMÓN DE JABUGO EN VIRUTAS
Con mini panes
TOSTITAS DE FOIE
BRICK DE SALMÓN AHUMADO CON AGUACATE Y CANÓNIGOS
TARTALETA FRÍA DE LANGOSTINOS
BEBIDAS PARA EL APERITIVO
REFRESCOS
Coca cola
Tónica
Zumo de tomate
Zumo de naranja
Limonada
Cerveza
VINOS
Vino blanco
Vino tinto
Jerez
Cava
LICORES
Ginebra
Whisky
Vodka
Ron
Otoño-Invierno

MENU No 1

ENSALADA DE ALCACHOFAS Y PATO
Con naranja y miel
TURBANTE DE LUBINA
Con verduritas y patatitas al vapor
MOUSSE DE MARRON GLACÉ
Con su salsa de whisky y sopa de castaña
CAFÉ E INFUSIONES
TEJAS Y FINANCIEROS
BEBIDAS PARA LA COMIDA
Vino blanco Mallorca
Vino tinto Mallorca
Cava Brut Mallorca
Agua mineral
PRECIO DEL MENÚ POR PERSONA: 88,6 €

MENU No 2

TOURNEDO DE RAPE
Con Jamón Ibérico mechado, arroz Blanco y pudding de Berenjenas
CAPÓN RELLENO DE VERDURITAS
al vino Tinto con orejones y piñones
FURQUILLO DE FRUTOS DE OTOÑO
Gelée de vino y especias
CAFÉ E INFUSIONES
TEJAS Y FINANCIEROS
BEBIDAS PARA LA COMIDA
Vino blanco Mallorca
Vino tinto Mallorca
Cava Brut Mallorca
Agua mineral
PRECIO DEL MENÚ POR PERSONA: 85,8€

MENÚ No 3

PUDDING DE LUBINA Y BOGAVANTE
Glaseado al Cava
PECHUGUITAS DE POULARDA CON FOIE-GRAS
En hojaldre
MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO
En sopa de frutas rojas
CAFÉ E INFUSIONES
TEJAS Y FINANCIEROS
BEBIDAS PARA LA COMIDA
Vino blanco Mallorca
Vino tinto Mallorca
Cava Brut Mallorca
Agua mineral
PRECIO DEL MENÚ POR PERSONA: 90.5 €

MENÚ No 4

TARTITA DE CEBOLLA Y TRUFAS
Con Foie
LUBINA ALBARDADA EN HILO DE PATATA
En salsa de Vino Tinto con pudding de berenjena
ÓPERA CON SALSA DE CAFÉ
CAFÉ E INFUSIONES
TEJAS Y FINANCIEROS
BEBIDAS PARA LA COMIDA
Vino blanco Mallorca
Vino tinto Mallorca
Cava Brut Mallorca
Agua mineral

PRECIO DEL MENÚ POR PERSONA: 90 €

MENÚ No 5

SALTEADO DE LANGOSTINOS
Con verduritas de invierno al Vino Tinto
SOLOMILLO A LA BROCHE
Con guarnición de patatitas parisien, champiñón braseado y zanahorias vichy
DULCE DE AVELLANAS
Con salsa Praliné
CAFÉ E INFUSIONES
TEJAS Y FINANCIEROS
BEBIDAS PARA LA COMIDA
Vino blanco Mallorca
Vino tinto Mallorca
Cava Brut Mallorca
Agua mineral
PRECIO DEL MENÚ POR PERSONA: 87.8 €

MENÚ No 6

COCA DE VERDURAS CON JAMÓN DE JABUGO
SUPREMA DE FAISÁN
Con trufas blancas
MONT ROYAL CON SALSA DE CEREZA
CAFÉ E INFUSIONES
TEJAS Y FINANCIEROS
BEBIDAS PARA LA COMIDA
Vino blanco Mallorca
Vino tinto Mallorca
Cava Brut Mallorca
Agua mineral

PRECIO DEL MENÚ POR PERSONA: 92.2 €

Primavera-Verano

MENU No 7

ENSALADA DE JUDÍAS VERDES CON FOIE
LOMO DE MERLUZA AL HORNO
Con cebollita confitada y suave de patata
MOUSSE DE LIMÓN
Con salsa de frutas rojas
CAFÉ E INFUSIONES
TEJAS Y FINANCIEROS
BEBIDAS PARA LA COMIDA
Vino blanco Mallorca
Vino tinto Mallorca
Cava Brut Mallorca
Agua Mineral
PRECIO DEL MENÚ POR PERSONA: 89.2 €

MENÚ No 8

ENSALADA DE GAMBAS Y MANGO
Con vinagreta de Mango
LOMO DE CORDERO
Albardado en hilo de patata con patatitas al horno
BOMBA DE PISTACHO
Con salsa de cereza Amarena
CAFÉ E INFUSIONES
TEJAS Y FINANCIEROS
BEBIDAS PARA LA COMIDA
Vino blanco Mallorca
Vino tinto Mallorca
Cava Brut Mallorca
Agua mineral
PRECIO DEL MENÚ POR PERSONA: 88 €

MENU No 9

ENSALADA DE BOGAVANTE
Con aguacate y tomate
MEDALLONES DE SOLOMILLO DE TERNERA
A las dos pimientas con guarnición de arroz
MOUSSE DE MENTA
Con crujiente de chocolate
CAFÉ E INFUSIONES
TEJAS Y FINANCIEROS
BEBIDAS PARA LA COMIDA
Vino blanco Mallorca
Vino tinto Mallorca
Cava Brut Mallorca
Agua mineral

PRECIO DEL MENÚ POR PERSONA: 102 €

MENÚ No 10

ENSALADA DE CIGALAS
Con crujiente de Jamón de Jabugo
VENADO ASADO
Con frutos rojos
MOUSSE DE CHOCOLATE MANJARI
Con coulis de naranja
CAFÉ E INFUSIONES
TEJAS Y FINANCIEROS
BEBIDAS PARA LA COMIDA
Vino blanco Mallorca
Vino tinto Mallorca
Cava Brut Mallorca
Agua mineral

PRECIO DEL MENÚ POR PERSONA: 100.1 €

MENÚ No 11

BROCHETA DE LANGOSTINOS
Con crujiente de verduritas caramelizadas
TOURNEDOS A LA BORDALESA
Con guarnición de champiñón braseado, cebollitas francesas y zanahorias vichy
POSTRE MIL-HOJAS DE FRAMBUESAS
Con salsa de frutas rojas
CAFÉ E INFUSIONES
TEJAS Y FINANCIEROS
BEBIDAS PARA LACOMIDA
Vino blanco Mallorca
Vino tinto Mallorca
Cava Brut Mallorca
Agua mineral

PRECIO DEL MENÚ POR PERSONA: 91.2 €

MENU No 12

ENSALADA DE GAMBA BLANCA
Con tartar de tomate y dátil
MEDALLONES DE SOLOMILLO DE PATO Y FOIE
Con patatitas a la crema
CHARLOTA TROPICAL
Con vasito de gelée exótica
CAFÉ E INFUSIONES
TEJAS Y FINANCIEROS
BEBIDAS PARA LACOMIDA
Vino blanco Mallorca
Vino tinto Mallorca
Cava Brut Mallorca
Agua mineral

PRECIO DEL MENÚ POR PERSONA: 91.5 €

En el precio del menú por persona está incluido el servicio de camareros,
menaje, mesas, sillas, adornos florales para las mesas, aperitivo, preparación y
recogida.
La duración del servicio será de tres horas, el exceso se presupuestará aparte.
El IVA no está incluido, se cifrará a razón del 7% sobre el total de la factura.
Tenemos una carta de vinos a disposición del cliente. Si quisiera elegir
cualquier otro vino que no entre en el menú se lo presupuestaríamos aparte.
En caso de que la bodega nos cambie las añadas, nos veremos obligados a
modificar los precios o cambiar los vinos.
MÍNIMO DE COMENSALES EXIGIDOS: 8
Estos precios serán válidos durante el año 2.008